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中秋团圆吃水饺

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中秋团圆吃水饺

发布日期:2018-02-01 作者: 点击:

在中国凡是团圆的日子,不是吃水饺就是汤圆就是为了团团圆圆,而中秋同样是,对于中秋你选择的对吗?在我们的生活中中秋团圆吃水饺,是最为普遍的现象。中秋吃饺子的好处。

  好处1、

  从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

  好处2、

  从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。

  好处3、

  合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

  好处4、

  山东水饺加盟从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

  韭菜猪肉饺子馅的做法:

  1、葱姜切末

  2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖

  3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿

  4、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可

  5、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末

  6、将韭菜末加入到肉馅中

  7、轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦

  8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。

  包韭菜饺子小窍门:

  1、饺子皮

  和面时,每500克加1个鸡蛋,不但可增加营养,而且下锅后不混汤。

  和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮。

  2、饺子馅

  调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料。可以防止饺子馅出汤。

  拌肉馅时,加点用花椒和八角泡的水,不仅可以去腥味,而且肉馅鲜嫩。

  包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤了。

  包肉馅饺子时,可放一点泡过的茶叶,能清口,去腥,除膻气。

  3、煮饺子

  水开后,加点盐,待其融化后再下水饺,可防止粘锅和连皮。

  4、装盘

  饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了。

  如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

  这样出锅的饺子我想着就想吃,如果你想吃,但是又不想动手,你可以找御唐景餐饮,相信你一定能够选择适合自己的。

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本文网址:http://www.sdyutangjing.com/news/345.html

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