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煮水饺特别技能?

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煮水饺特别技能?

发布日期:2018-01-31 作者: 点击:

煮水饺还有特别技能,这个你可不要说,煮水饺肯定是有特别技能的,因为煮出的水饺不破才是更好的,对于煮水饺特别技能——煮水饺时加点盐不易粘连。山东水饺加盟让你吃到大大的水饺是极佳的。

  很多速冻水饺的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟,甚至可能出现夹生的情况。因此最好煮“三开”,也就是放入饺子后煮开三次,每次都加勺凉水。

  水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上,待饺子漂浮之后,饺子皮上会粘上油,相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜,所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝,否则容易造成热量过剩。

  如果是自己家包的饺子,在煮的时候可以加点盐。因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固,使其粘连性变小,从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。具体做法是,水烧开后放入少量的盐,待盐完全溶解在水中,再把饺子下到锅里。如果在和面的过程中已经加入盐,煮时最好就别再加盐了。

  这样煮的水饺你是不是特别想吃,煮水饺就使用以上的技能,保你吃到美味可口的饺子。

  很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟,甚至可能出现夹生的情况。因此最好煮“三开”,也就是放入饺子后煮开三次,每次都加勺凉水。放入饺子后第一次水开的时候,加入一勺凉水、盖上锅盖(开锅后要改用中小火加热,以防夹生)。第二次、第三次水开、饺子上浮时,都分别加入凉水,并敞开锅盖,让蒸汽散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量,并使之随着滚水不停翻动,使饺子外皮受热均匀,所以不易煮破。

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